돼지고기 목살 600g

고기 밑간 - 사과즙 4큰술,매실청 1큰술, 매실주 1큰술

돼지갈비 양념 - 다시마 4*4cm 1쪽, 물 1컵,간장 4큰술,대파 흰부분 1대,양파 1/4개,마늘 3쪽,생강 1톨,유기농 흑설탕 1큰술

 후추 약간, 참기름 1큰술,취향에 따라 계피가루 아주 약간,