명절대표 나물 도라지.고사리 볶음

도라지는 특유의 쌈싸른맛을 빼는게 중요한대요

소금만으로 하지 마시고 설탕을 같이 조금넣어

도라지를 주물러 주시면 훨씬 좋은거 같아요

고사리는 요즘 대부분 삶은 걸 구입하시니까

그래도 전 살짝 데쳐 써요

물기 꼭 짜서 먼저 양념에 조물조물 무쳐

볶을 땐 멸치 육수를 조금 넣어 볶으면 훨씬 부드럽답니다