재료: 꽈리고추 25g, 중멸치 50g, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술

양념재료: 굴소스 1큰술, 간장 1작ㅇ느술, 물 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술

1. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 2~3등분 한다. 

2. 냄비에 양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.

3. 냄비를 센불에 올려 가장자리가 끓어오르면 약한불로 줄인다.

4. 멸치를 넣어 2분, 꽈리고추를 넣고 1분간 저어가며 조린다.

5. 불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 골고루 섞는다.