이미지 출처: jk_table님 인스타그램

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‘정경식탁’은 경상남도 청정 지역에서 유기농 사료만 먹고 자란 암퇘지를 선별하여 손님상에 올린다. 대표 메뉴는 최상급 원육을 저온 숙성시켜 잡내는 없애고 짙은 감칠맛은 한층 살려낸 ‘정경 숙성 삼겹살’. 삼겹살 소스로는 함초 소금부터 파마산 치즈, 갈릭소스, 카레소스, 멜젓, 바비큐소스까지 총 6가지가 제공된다. 처음엔 고기를 함초 소금에 찍어 본연의 풍미와 맛을 음미한 후, 취향에 맞는 소스에 고기를 찍어 다채롭게 즐기면 된다. ‘구워 먹는 치즈’를 추가하여 불판 위에 노릇하게 구운 후, 고기에 돌돌 말아 싸 먹는 것도 별미다. 쫄깃한 고기에 치즈의 녹진함이 녹아든 맛이 일품이다.

식신TIP

1. 위치: 부산 연제구 고분로31번길 46
2. 영업시간: 매일 16:00 – 01:30
3. 가격: 정경 숙성 삼겹살 (130g) 9,000원, 구워 먹는 치즈 4,000원
4. 후기(식신 LoveMe♡): 소스가 이것저것 많이 나와서 다양하게 골라 먹는 재미가 있습니다. 구워 먹는 치즈는 예전에 치즈만 따로 구워 먹어 보다 고기랑은 처음 먹어보는데 생각보다 조합이 엄청 잘 어울려서 놀랐어요. ㅎㅎ 참고로 세트 시키면 치즈 포함해서 인기 메뉴가 다 들어가 있어서 세트 추천해요~