식초를 섭취하면 체내에서 에너지를 활발하게 태우게 되며 

지방 축적을 억제합니다. 

여기에 에너지 대사를 더욱 좋게하려면 양질의 단백질도 섭취해야 합니다. 

식초와 함께 단백질을 섭취하면 

위장의 소화 효소가 식초의 작용으로 더욱 활발해져 신진대사를 높여 줍니다.