바다장어의 기름과 물기를 빼고 뼈째 얇게 썰어 초고추장(고추장, 식초, 설탕, 간장)을 곁들인 것이다. 아나고회라고도 한다.
[네이버 지식백과] 바다장어회 (전통향토음식 용어사전, 2010. 7. 5., 농촌진흥청 국립농업과학원)
아나고가 바다장어였어요. 몰랐어요.. 제주도에서 유명해요
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