가지보관방법1

가지는 물기를 제거한다,

신문지 또는 키친타올로 감싸 밀폐용기에 담는다.

냉장고에 보관한다.(맛이 떨어 질 수 있으니 3일 이내 드세요)

가지보관방법2

가지를 깨끗이 씻고 세척한 가지는 칼로 자른다

(요리에 따라 편 썰거나, 세로로 길게 잘라주세요)

채반에 널어 햇볕에 2~3일간 말린다.

말린 가지는 물에 불려 요리한다