미역

미역은 물에 불리면 7~10배로 불어나므로 분량에 주의해야 합니다.

미역을 펼쳐서 단단한 줄기 부분을 잘라내고 끓는물에 미역을 넣고 재빨리 익히면 색도 신선하고 냄새도 없어지게 됩니다.

데친 미역을 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 적당한 크기로 썰어서 넣습니다.