삶은감자 1개, 명란젓 1/2개, 마요네즈 2큰술, 스위트콘 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 쪽파 1줄기, 계란 1개, 올리브유 적당량

1. 삶은 감자는 따끈할 때 곱게 으깨 준비한다.

2. 명란젓은 칼집을 내어 칼등으로 살살 긁어낸다.

3. 감자와 스위트콘, 명란젓, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.

4. 기름을 두른 팬에 반죽을 넓게 편 후 노릇하게 부쳐준다.

5. 계란후라이를 반숙으로 만들어 곁들이면 완성!