버본과 경마의 본 고장인 캔터키의 풍경속으로 추억을 달린다.

무대는 캔터키 경마로 유명한 루이빌이다.

경마꾼이 즐겨찾는 술집인 「펜데니스 클럽」의 바텐더가 단골을 위해서 만든 것이 이 칵테일이라고 한다.

올드 패션은 '고풍'이라는 뜻인데, 이 이름과는 반대로, 지금도 폭넓은 연령층으로부터 사랑을 받고 있다.

진이나 럼, 브랜디 등으로 베이스를 바꿀 수 있으며, 그 경우에는 진 올드 패션이라고 한다.

위스키는 가능하면 라이나 버본 등의 미국 위스키를 사용하기를 권한다. 본토에서 탄생한 칵테일로서, 본래의 맛과 분위기를 재현할 수 있다.

제조방법

재료
라이 또는 버본 위스키 | 45ml
앙고스투라 비터 | 2dashes
각설탕 | 1개
두꺼운 오렌지 슬라이스 | 1장
두꺼운 레몬 슬라이스 | 1장
말라스퀴노 체리 | 1개

1. 올드 패션 글래스에 넣은 각설탕에 버터를 쳐서, 잘 스며들게 한다.
2. 위스키를 붓고, 오렌지 슬라이스, 레몬 슬라이스, 체리로 장식한 후, 유리막대를 꽂는다.
※ 오렌지나 레몬 슬라이스는 유리막대로 으깨어서 맛을 내고, 단맛은 각설탕으로 조절한다.
잔의 크기에 비해서 오렌지 슬라이스가 큰 경우에는 반으로 자른다.