1. 황태와 말린 표고버섯, 대파, 통후추를 넣고 1시간정도 육수를 끓여준다.

2. 걸러낸 육수는 간장과 8:2 비율로 섞어 다시 끓여준다.

3. 식히 장아찌 물을 케일 위에 부어주고 3일 정도 숙성시킨다.



케일 섭취시 주의사항

케일에는 소화불량을 유발할 수 있는 성분이 있어 하루 25장 미만으로 섭취하는 것이 좋습니다.