1.고구마를 깍둑썰기한 후 물에 10분 담갔다가 건져 키친 타올로 물기를 제거한다.

2.식용유가 끓으면 중불에 7~8분 튀긴 후 건진다.

3.바삭함을 위해 한 번 더 튀긴다.

4.분량의 시럽, 혹은 꿀에 버무리고 참깨를 뿌린다.