● 재료
고추장1컵 고춧가루1/2컵 양조간장1/2컵 매실청1/2컵 올리고당1/2컵
1.고춧가루에 매실청을 섞어 고춧가루 색이 우러나도록 불린다.
2.1에 간장과 고추장 올리고당을 섞어 맛이 나도록 잘 버무린다.
▶ 만능 고추장으로 만드는 응용요리
1.순두부고추장찌개
감자 양파 넉넉하게 잘라 넣고 물을 붓고 끓으면 만능양념장 세숟가락 넣어 잘 풀어서 끓이다가 순두부 뚝뚝 떠서 넣어 끓이면 아주 맛있고 얼큰한 순두부고추장찌개 완성
2.닭볶음탕
만능고추장에 마늘 파만 넣으면 끝
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