첫째. 보이차 2,3g을 넣은 후
100도씨의 끊는 물을 부었다가
따라내려 버려줍니다.
이것을 세차라고 하는데요~ 차의 먼지와
이물질을 제거하고 차의 맛과 향을
즐길 수 있게 해주는 과정이에요~
둘째, 꽉 차도록 물을 부어 1분간 우려내줍니다.
셋째, 두 번째로 우릴 때에는 점점 시간을 늘려주어
10번 이상 우려내 마셔줍니다~
보이차는 뜨거우니
조금씩 천천히 마셔주며,
입아에서 돌려가면서 천천히 음미하셔야
보이차 고유의 맛을 느끼실 수 있습니다.
차갑게 식으면 맛과 향이 떨어지므로
따듯할 때 마셔주는 것이 고유의 맛을
느끼기에 좋답니다^^ |
