비타민 B1·B2·B6·B12 등이 함유되어 있는데, 특히 B2가 많이 들어 있다. 비타민 C는 채소에

비해 안정성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.또한, 김에는 콜레스테롤을 체외로 배설시키는 작용을 하는 성분이 들어 있어 동

맥경화와 고혈압을 예방하는 효과도 있으며 상식할 경우 암도 예방된다고 합니다. 우리 민속에 정월 보름에 밥을 김에 싸서 먹으

면 눈이 밝아진다는 속설이 있는데, 김에 비타민 A가 많이 함유된 사실로 보아 타당성이 있다고 생각됩니다.

김은 세계적으로 약 80여 종이 있으나 우리 나라에는 방사무늬김·김·둥근돌김·긴잎돌김·잇바디돌김 등 10여 종이 알려져 있

습니다.

단백질과 비타민이 많이 함유되어 있어서 영양이 풍부한 식품입니다. 마른 김 5매에 들어 있는 단백질은 달걀 1개분에 해당하며,

비타민 A는 김 한 장에 함유되어 있는 것이 달걀 2개 분과 맞먹습니다. 이 밖에 비타민 B1·B2·B6·B12 등이 함유되어 있는데,

특히 B2가 많이 들어 있습니다. 비타민 C는 채소에 비해 안정성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.또한, 김에는 콜레스테롤을

체외로 배설시키는 작용을 하는 성분이 들어 있어 동맥경화와 고혈압을 예방하는 효과도 있으며 상식할 경우 암도 예방된다고

합니다.

아테네