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연근무침
베베엄마 2019-09-20     조회 : 435

재료4인분 밥숟가락계량법

필수재료

연근(1토막=200g)

양념

식초(1), 검은깨(0.2)

tip설탕 대신 올리고당(1.5)을 사용해도 좋아요.

양념장

설탕(0.7)+고운 고춧가루(0.5)+식초(1)+고추장(2)+다진 마늘(0.5)

tip설탕 대신 올리고당(1.5)을 사용해도 좋아요.

1
양념장을 만들고,
tip

양념장=설탕(0.7)+고운 고춧가루(0.5)+식초(1)+고추장(2)+다진 마늘(0.5)


2
연근은 껍질을 벗기고,

3
한입 크기로 썰고,
tip

얇고 납작하게 썰어도 좋아요.


4
끓는 물(3컵)에 식초(1)와 연근을 넣고
1분 정도 데쳐 건지고,


5
데친 연근은 찬물에 헹궈 식힌 뒤
체에 밭쳐 물기를 제거하고,


6
볼에 양념장과 연근을 넣어 고루 무친 뒤
검은깨를 뿌려 마무리.





 
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