개봉전 마요네즈는 그늘진 상온에서 보관해요

냉장고에 보관시 변질되고 세균이 번실할 수 있어요

개봉전 냉장 보관하면 마요네즈의 주 성분인 식초,기름등이 낮은 온도에서 분해되어 기름층이 분리되요

개봉후 냉장고 문짝에 보관해요

냉기가 강한 안쪽보다는 온도가 낮은 문짝에 넣어야지 기름층이 분리 되지 않아요

그릇에 담아 사용하고 남은 마요네즈는 밀봉하여 냉장보관하면 최대 일주일동안 보관이 가능하며

그이후가 지나면 아깝지만 과감히 버려주세요