며칠전 쑥을 잔뜩 사와
일부는 살짝 데쳐 저장해 놓고
나머지로는 쑥개떡을 만들었어요
지금만 만들어 먹을수 있는거라
힘들어도 안 할수 가 없네요
쑥을 절구에 찧습니다
너무 곱지 않는게 식감이 좋아요
찹쌀을 한나절 불리고
물기를 쪽 뺀 후
믹서기에 갈아 준비합니다
두가지를 넣어 반죽하고
( 저는 표교가루와 다시마가루를 첨가해요)
소금, 설탕 으로 간을 맞춘 후
찜통에 15분 정도 찌면
끝.
