달걀 2개, 물 1/2~ 1컵, 팽이버섯 한 봉지, 새우젓 1작은 술 , 다진 대파 후추, 참기름

1.팽이버섯을 잘게 자른 후 잘 씻어 물기를 뺀다.

2.달걀을 풀어 달걀물을 만든다.

3.새우젓으로 간을 맞춘다.

4.찜을 할 용기 밑바닥에 참기름을 살짝 발라준 후 팽이버섯을 섞은 달걀물을 붓는다.

5.중불에 수저로 바닥을 고루 저어가며 타지 않게 익힌다.

6.끓어오르면 대파를 넣고 후추도 톡톡 뿌려준다.