끓는점​

액체에서 기체가 되는 온도이다.  

물의 경우를 예로 들어보자.  물이 열에너지 형태로 일정 에너지를 얻으면 물분자끼리의 결합력을 끊고 독자적인 분자로 행동한다.

따라서 부피도 상당히 커지고, 형태도 나타나지 않는다.  순수한 물질은 고유의 끓는점을 가지고 있으므로 끓는점을 측정하면 물질의 순도를 판별할 수 있다.