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겨울이 제철인 ☆물미역 무침☆
손깃발 2011-09-11     조회 : 11074




이게 천원어치에요~ 엄청 많죠~



무는 채 썰어서 소금 1티 스푼을 넣고 20~30분 정도 숨을 죽여 주세요~ 이런 과정이 다 귀찮으시면요~ 무 대신 오이와 당근을 썰어서 미역과 바로 무치셔도 되요~ 저는 냉장고에 무가 있어서 무를 이용했답니다



흐르는 물에 미역을 여러번 깨끗이 씻어 주세요. 미역 뿌리 부분은 잘라 주시구요~ 너무 억센 부분의 줄기도 조금 잘라 내 주시면 되겠죠?



그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요~ 5센티 정도면 적당하겠네요~



절여 놓은 무는 물기를 꼬옥 짜 주시구요~ 양파,파를 썰어서 썰어 놓은 미역과 한 곳에 다 넣어 줍니다. 다진 마늘도 함께 넣어 주세요~



위의 양념장 재료를 다 넣고 양념장을 만드시면 됩니다~



자 이제 양념장을 넣고 오물 조물 무쳐 주세요~ 요즘 저는 위생 장갑을 끼지 않고 요리를 해요~ 한번 더 손을 씻어야 하는 번거로움이 있긴 하지만~ 어떤 책을 읽고 영향을 받았다고나 할까요? 음식은 손맛이라고 하는데.. 손으로 조물락 거려서 무쳐야 더 맛있다네요~ ㅎㅎㅎ 짜잔~ 완성입니다~ *^^* 새콤달콤 입맛 돋우워 주는 물미역 무침이예요~ 넘 맛나겠죠? ㅎㅎㅎ 싼 가격으로 제철인 물미역 사다 반찬 한번 만들어 보세요~ 식탁에서 바다향이 물씬~ 물씬~ 행복한 식탁이 된답니다~



오늘은 초고추장 양념으로 무쳐 먹는 물미역 무침 레시피를 올려 볼께요~

아! 어떤 분들은 물미역을 살짝 데쳐서 하시는 분들도 계시는데요~

그냥 해도...데쳐서 해도 다 맛있답니다~

 

재료 :물미역 1묶음, 무 4/1개, 양파2/1개, 통깨,소금,파

(오이나 당근을 함께 넣으셔도 좋아요)

 

양념장 만들기 : 고추장 4큰술,다진마늘 1큰술,식초 5큰술,참기름 1작은 술

요리당 또는 설탕 2큰술,고춧가루1큰술

(식성에 따라 조절 하세요~*^^*)

 

양념장 만들기가  귀찮다 하시는 분들을 위한 팁!

시중에서 판매되는 초고추장을 이용하세요~

별 차이 없어요~ ㅎㅎㅎ

초고추장에 참기름과 통깨만 약간 넣으면 누가 알겠어요~ ㅎㅎ

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TAG #요리  #레시피 
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