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겨울철에~또하나에별미~양미리조림~~^^
병풍 2011-09-14     조회 : 18989


레시피 재료:양미리한줄.깨잎.양파 조금.마늘1큰술.밀가루2큰술. 양념:고추장1큰술.고운고추가루1큰술.진간장2큰술. 물엿2큰술.물3큰술.맛술2큰술.올리브.참기름.깨.후추. 오늘에 양미리 조림 만들어 봅니다.



양미리는 가위로 머리 꼬리 자를고 2등분내 내장빼고 깨끗이 싯어 줍니다.



손질한 양미리는 물기닦아 접시에 튀김가루나 밀가루 2큰술 넣어 수분을 없이 무처 줍니다.



팬에 식용유 요렇게 적당이 자작하게 넣고 팬을 조금 달궈 양미리를 앞뒤로 바삭하게 튀겨 줍니다.



노릇노릇 튀겨젔음 접시에 담아 기름을 쫙 빼줍니다. 양념장 위 레시피데로 고추장 물엿 고추가루 마늘 간장 맛술 물 넣어 만들어 줍니다.



팬에 올리브 2큰술 양파 통마늘 볶다



양념장 간맞춰 가면서 조려 줍니다.



요쯤 조려지면 참 깨 넣어 접시에 답아줍니다.



                                                                      요리를 만드는 방법이 여러가지가 있지요.

저번에는 무우를 넣고 조려 보고 오늘은 양미리를 바짝튀겨 양념장에 조려 봤어요.

그런데 반응은 냉정하네요.

 저가 먹어 봐도 바짝 튀겨해서 그런지 그냥 먹어도 부드럽고 고소하네요.

역시 음식은 정성 손이 한번 더간게 저가락이 한번 더가네요.

이웃님들도 요즘 양미리 가격이 저렴하답니다.

음식도 제철에 나온걸로 해먹어야 제맛을 맛볼수가 있다고 합니다.

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TAG #요리  #레시피 
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