아욱은 중국에서 채소의 왕이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부한 채소다. 

특히 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들 발육에 이롭고 식이섬유가 풍부하여 변비 해소에 효과적이라네요.

가을 아웃국은 '사립문 닫고 먹는다' 라는 속담이 있을 정도로 맛과 영양이 뛰어난 채소라네요.