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재료분류	견과류
칼로리	565kcal (100g)
제철	연중계속

인도, 브라질, 탄자니아 등에서 생산되는 캐슈넛은 구부러진 모양이 독특한 흰색의 견과류로 다른 견과류에 비해 식감이 소프트한 편인데요. 생김새가 재미있고 맛도 부드럽고 어린이 영양간식으로도 좋은 캐슈넛에 대해 알아봅니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 시중에서 구입할 수 있으며 이물질이 없고 냄새가 없으며 맛이 부드러운 것이 좋다.
· 유사재료 : 땅콩 (땅콩과 비슷하고 모양은 약간 바나나 모양이고, 맛은 땅콩보다 잘 씹히고 고소하며 특유의 향도 있고 달다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 3개월
· 보관법 : 실온에 보관하며 벌레 등에 노출될 수 있으므로 비닐팩이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 맛의 변함이 없다.
· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 원산지는 인도이며 인도, 브라질, 탄자니아 등에서 생산된다. 구부러진 모양이 독특한 흰색의 견과류로 다른 견과류에 비해 식감이 소프트해 전 세계적으로 스낵, 인도카레 요리에 쓰인다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 견과류의 일종이므로 멸치와 같이 볶아 반찬으로 먹거나 샐러드, 제과제빵 등에 이용된다. 또한 스낵, 인도카레 음식에 이용된다.
· 궁합음식정보 : 닭고기 (비타민 K, 판토텐산, 리놀레산이 풍부한 캐슈넛은 동물성 단백질이 풍부한 닭고기와 궁합이 맞다.)
· 다이어트 : 캐슈넛은 콜레스테롤이 없고 섬유소질이 풍부하여 다이어트에 도움이 된다.
· 효능 : 성인병 예방 (캐슈넛은 비타민 K, 판토텐산, 리놀레산이 풍부하고 셀레늄, 구리, 마그네슘 등의 미량영양소도 가지고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병에 효과적이다.)
· 영양성분