요약 주요 개념｜발열 반응, 재생비누, 폐식용유, 수산화나트륨

집에서 엄마가 새우 튀김을 만들어 주셨는데 식용유가 많이 남았어. 폐식용유를 이용해서 비누를 만들기도 하는데, 어떻게 하면 질 좋은 비누를 만들 수 있을까?

이렇게 탐구해요

① 폐식용유를 거름 체에 걸러 찌꺼기를 제거한다.
② 폐식용유 200mL를 눈금실린더로 정확하게 재어 우유팩에 넣는다.
③ 밀봉된 수산화나트륨의 양을 전자저울로 정확하게 잰 다음 우유팩에 넣어 나무젓가락으로 젓는다.
④ 폐식용유의 양과 젓는 속도를 일정하게 하고, 수산화나트륨의 양을 다르게 하여 비누를 만드는 데 굳는 속도, 비누의 단단한 정도를 비교한다.
⑤ 수산화나트륨의 양을 다르게 하여 가장 적당한 비율을 찾는다.
⑥ 폐식용유의 양과 젓는 속도, 수산화나트륨의 양을 동일하게 하고, 그늘, 햇빛, 냉장고, 오븐 등 건조 장소를 다르게 하여 비누의 단단한 정도를 비교한다.
☞ 수산화나트륨은 고체 결정 상태로, 물에 녹여 수용액을 만들 때 많은 열이 발생한다. 이때 화상을 입을 수도 있으니 물이 묻은 손에 직접 닿지 않도록 주의해야 한다.

이건 꼭 알아야 해요

수산화나트륨은 공기 중의 습기와 만나 녹는 성질이 있다. 이것을 흡습성이라고 하는데, 공기 중에 장시간 노출된 수산화나트륨은 실험 값에 영향을 줄 수 있다. 또한 폐식용유에 수산화나트륨을 녹일 때 열이 발생하는 것을 느낄 수 있는데, 이와 같이 열이 발생하는 반응을 발열 반응이라고 한다.