사진 : 유튜브 <후다닥요리>
깔끔한 국물 맛의 김치찌개를 먹고 싶을 때는 어묵을 넣고 김치찌개를 끓여도 좋다. 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼고 김치는 속을 털어 함께 끓인다. 국물도 고춧가루를 체에 걸러 만든 맑은 김칫국물을 넣고 육수를 부어 김치가 푹 무를 때까지 끓인다. 어묵의 감칠맛이 국물에 우러나와 부드러운 맛의 김치찌개를 맛볼 수 있다.
