[재료]
깻잎 10장 단호박 1/2개 고구마 1개 양파 1/2개 당근 1/2개
[튀김반죽]
튀김가루 2C 냉수나 얼음물 1C
양파는 채 썰어 주세요. (너무 얇아도 타고 너무 두꺼우면 잘 익지 않으니 0.3cm 두께로 잘라 주세요.) 당근도 껍질을 벗기고 채 썹니다. 고구마도 껍질 벗겨 채 썰어 주세요. 야채 튀김에 깻잎을 넣으니 깻잎향이 퍼져 진짜 맛있어요. 단호박은 씨를 긁어내고 채 썰어 줍니다. 너무 단단해서 손을 다칠수 있으니 조심하세요. 밀가루 2C과 물 1C으로 튀김 반죽물 만듭니다. 뭉치지 않게 잘 풀어 주세요. 백* 튀김가루는 쌀 튀김가루로 소금이나 설탕을 안넣어도 되고 튀겼을때 오랫동안 바삭바삭 하더라구요. 볼에 전분가루 넣어 야채에 가볍게 묻혀 주세요. (봉투에 넣어 묻혀도 편하고 좋아요) 튀김 반죽에 전분 묻힌 야채를 넣어 섞은뒤 한수저씩 튀겨 줍니다. 바삭바삭하게 튀겨 완성합니다. 데울땐 에어프라이어로 데우면 방금 튀긴것 처럼 바삭바삭해요. |
