주말 밤이면 으레 생각나는 메뉴, 삼겹살이다. 삼겹살의 풍미를 온몸으로 받아들이지만 불에 올려 지글지글 구워 먹는 그 행복은 오감을 만족하게 만든다. 초반식당은 흔히 볼 수 있는 생삼겹살이 아닌 숙성 삼겹살을 판매하는 곳으로 훨씬 쫀득쫀득한 육질의 식감과 풍부한 육즙이 제대로 살아 있어 먹으면서도 계속 먹고 싶다는 생각밖에 들질 않는다. 삼겹살만 먹기 조금 지루할 때는 곱창이나 대창으로 술잔의 릴레이를 이어가도 좋다.

1. 주소: 서울 중구 수표로6길 8-1
2. 전화번호: 02-2261-2005
3. 영업시간: 평일 11:00-22:00ㅣ토요일 12:00-22:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ일요일 휴무
4. 메뉴: 숙성 삼겹살·목살(각 14,000원)ㅣ대창?곱창(각 18,000원)