가을 고등어와 가을 배는 며느리에게 주지 않는다의 속담이 있을정도로 

고등어는 가을철 대표하는 횟감입니다.

제철인 가을에만 어획되기 때문에 크기도 좋고 맛이나 영양분도 항상 일정하게 유지됩니다.

국산 고등어는 월동처인 제주도 남단 해역에 살다가 봄이 되면, 북상해 동해와 서해로 나뉩니다.

9월에는 다시 월동을 위해 남하 하는데 이때 잡히는 고등어는 영양분을 잔뜩 섭취했기 때문에 가을철 대표적인 생선으로 꼽히고 있습니다.