1. 커피 - 원두는 냄새를 흡수하는 성질이 있어 냉동시 음식냄새를 흡수하여 맛이 변할 수 있다

2.수분이 많은 과채류 - 조직이 손상되어 본연의 맛을 잃어 버리게 된다

3.유제품- 냉동보관 후 해동시 유지방이 수분과 분리되기 때문에 좋지 않다