충분히 익히지 않은 고기 행복한나를 | 2020.06.08 | 조회 372 | 추천 2 댓글 0
맛집 찾기가 유행하면서 고기를 덜 익혀 먹는 사람도 많아졌죠. 근데 소고기 돼지고기는 최소 미디엄 웰던으로 먹어야 식중독 예방이 되요. 미디엄웰던은 붉은기가 거의 보이지 않을 정도에요. 미국식품안전분석(IFSAC) 보고서에 따르면, 대장균으로 인한 식중독 46%가 덜익은 소고기에서 비롯됐어요. 160도 이상의 온도에서 익히지 않으면 살모넬라 대장균을 직접 퍼먹는 거와 같다고 하네요.
