생선찜을 할 때 비린내를 없애려면
요구르트를 약간 넣어주면 된다.
또는 매실 절임 한 개를 넣어주면
생선의 암모니아 성분이 매실절임의 산 때문에
중화되어 비린내가 없어진다. ^^