특징으로는 비타민c가 많은데 이것은 끓이거나 구워도 전분에 둘러쌓여 있기 때문에 파괴되지 않지만 원래 비타민

C는 열에 약합니다.

감자를 보관할 때 싹이 돋아나며 파랗게 변하는 부분이 있는데 이것은 솔라닌이라는 독성이 있기 때문에 이 부위는 도려내고 먹는것이 좋은데 그대로 먹게되면 설사,복통,어지러움,마비등의 중독증상이 생길수도 있습니다.

양배추,시금치,당근,사과등과 배합하면 효과적으로 주스를 만들어 먹을 수 있습니다.

아테네