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기관지를 튼튼하게 단호박떡케이크, 아이들 생일날 케이크를 대신할 수 있는 우리나라식 떡케이크예요.
단호박 대신 딸기를 넣으면 딸기케이크가 되지요.
이젠 아이들 생일날 떡케이크를 준비해주세요.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 멥쌀가루 5컵, 단호박(150g) 1/8통, 설탕 5숟가락
· 부재료 : 녹두 3/4컵, 소금 0.2숟가락, 단호박정과(적당량), 호박씨(적당량)
· 재료설명 : 녹두 고물 (녹두 3/4컵, 소금 0.2숟가락), 고명 (단호박정과, 호박씨)

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 4인분 기준

3) 요리과정

01. 방앗간에서 빻아온 멥쌀가루를 준비한다(또는 시판 멥쌀가루를 준비한다).

02. 찐 단호박에 1의 쌀가루를 넣고 잘 섞어 체에 내린 후 설탕 4숟가락을 섞는다.

03. 단호박은 반으로 나눠 하나는 푹 찌고, 나머지 반은 껍질을 벗겨 씨를 제거한 뒤 납작하게 썬 후 설탕 1숟가락을 넣어 섞는다.

04. 녹두를 충분히 불려서 껍질을 벗긴 후 물기를 뺀다. 찜통에 면포를 깔고 녹두를 안친 뒤 푹 무르게 찐다. 익은 녹두를 큰 그릇에 쏟아 소금을 넣어 대강 찧은 뒤 체에 내려 녹두 고물을 만든다.

05. 찜통에 젖은 면포를 깔고 녹두 고물을 넉넉히 고르게 편 후 준비된 2의 쌀가루, 3의 썬 호박, 고물의 순서로 켜켜이 안친다.

06. 가루 위로 김이 골고루 오르면 뚜껑을 덮어 20분간 찐 후 불을 줄여 5분간 뜸 들인다.
07. 단호박정과와 호박씨로 장식한다.