| 음식은 무조건 냉장고에 보관하는 분이 많은데요. 냉장 보관을 하면 오히려 마이너스가 되는 식재료들이 많다는 사실! 먼저 높은 기온에서 자란 열대과일은 아열대 기온에 생장 조건이 맞춰져 있어 냉장 보관을 추천하지 않습니다. 또 양파와 마늘은 냉장하면 냉장고의 냄새를 머금고 눅눅해진답니다. 일일이 기억하기 힘들다면 채소와 과일은 실온 보관! 이것만 기억하세요. 채소와 과일은 10℃ 이하의 온도에서는 호흡을 멈춰 변색하고 특유의 풍미가 손실되기 때문입니다! |
