우래옥 주방에서 평양면옥의 기본부터 탄탄히 배우고 공부한 후 지속적인 연구와 노력으로 순 메밀 100%를 사용해 면을 제공한다. 밀가루를 섞지 않아도 어느 정도의 찰기가 느껴지는데 그 이유는 특수 제작한 현무암 맷돌 덕분이다. 일반 기계를 사용하는 것보다 훨씬 곱게 갈리기 때문에 100% 메밀을 사용함에도 불구하고 찰기와 함께 구수한 메밀 향을 느껴볼 수 있어 메밀 면이 주는 특유의 거친 식감과 동시에 맛까지 사로잡는다.

1. 주소: 서울 강남구 논현로71길 18
2. 전화번호: 02-568-5114
3. 영업시간: 11:00-21:00
4. 메뉴: 평양냉면(10,000원)ㅣ손 만두(9,000원)ㅣ곰탕(9,000원)ㅣ한우 양지 수육(30,000원)