'무정란'은 암탉이 수탉과 교미하지 않고 혼자 낳은 알로, 수정이 되지 않아 병아리로 부화할 수 없는 달걀을 말한다. 철제 우리인 배터리 케이지(Battery cage) 안에 닭을 밀집 사육시키는데 이 우리는 가로 60cm, 세로 45cm 높이 정도 된다. 이 케이지 안에 6마리의 닭을 넣고 똑같은 사료와 환경을 조성해 생후 약 70주가 될 때까지 알을 낳도록 한다. 이에 반해 '유정란'은 암탉과 수탉이 교미를 해야 나올 수 있는 알이다. 그중에서 비닐하우스나 커다란 우리에서 키운 닭이 낳은 수정란과 닭이 돌아다닐 수 있는 방목장을 갖춘 농장에서 나온 수정란으로 구분한다. 방목장에서 낳은 달걀은 ‘방사 유정란’이라 한다. 유정란 속 노른자는 난자와 정자가 결합했으므로 병아리로 부화할 수 있다.