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재료분류	어패류 > 개불
칼로리	67kcal (100g)
제철	1월 ~ 2월

개불이란 이름은 생긴 모양이 '개의 불알'처럼 생겼다 해서 붙여졌는데요. 남근처럼 생긴 개불은 영양이 풍부한 강장식품으로 알려져 겨울철 애주가들의 술안주로 인기가 좋으며 값이 저렴한 탓에 서민들의 식탁에 자주 오르기도 합니다. 못생겨도 맛 좋은 개불 영양에 대해 알아봅니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 붉은빛을 띤 유백색으로 자란 것이 좋으며 연한 살색 또는 누런빛을 띤 것은 맛이 좋지 않다.
· 유사재료 : 해삼 (개불은 겉모양이 피부처럼 연하며 해삼은 겉모양이 단단하며 칼슘과 요오드, 알긴산 등을 함유하고 있다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 2일
· 보관법 : 신선한 것은 냉장고에서 1~2일 보관이 가능하다. 가급적이면 보관하지 말고 빨리 먹도록 한다.
· 손질법 : 깨끗이 씻어 체에 받친 후 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 한국을 비롯하여 태평양 연안에 분포한다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 신선한 것은 대부분 회로 먹지만 곱창요리처럼 석쇠에 포일을 씌우고 갖은 양념을 해서 먹기도 한다.
· 궁합음식정보 : 상추 (단백질이 풍부한 개불은 비타민을 함유한 상추에 싸서 먹으면 서로 부족된 영양을 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 개불은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 고혈압 예방, 숙취 해소 (단백질이 풍부하고 혈전을 용해하는 성분도 들어 있어 고혈압 환자나 다이어트를 원하는 사람에게 좋다. 또한 개불에는 아스파라긴산이 풍부하여 체내의 알코올대사를 촉진시켜 숙취해소 및 간장 보호에 효과적이다.)
· 영양성분