채소를 삶거나 데친 물은 조리에 이용합니다.

이유시을 끓일때 채소를 삶거나 데친 물을 이용하면 물에 녹아 든 영양 성분을 그대로 먹을 수 있습니다.

단, 시금치나 배추, 당근을 데쳐낸 물으느 체내 철분 흡수를 방해함으로 사용하지 않습니다.