→만들기
1 믹서에 얼음과 우유, 코코아가루, 캘리포니아 호두를 넣어 곱게 간다.
2 ①을 차갑게 식힌 잔에 따르고 취향에 맞게 올리고당, 꿀 등을 가미한다.

→만들기
1 채소를 4cm 길이로 준비하여 기름을 약간 두른 팬에 양파, 청피망, 파프리카, 호두 순서로 각각 볶아낸다.
2 고기양념육수에 한 장씩 데친 샤브샤브용 고기를 도마에 펼치고 ①의 채소를 올린 뒤 무순과 호두를 2, 3개 올려 돌돌 만다.
3 실파폰즈소스를 만들어 찍어 먹는다.

→만들기
1 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향이 나면 손질한 느타리버섯과 캘리포니아 호두를 넣어 볶는다.
2 ①에 탕수소스를 넣고 끓어오르면 3cm 길이로 썬 부추를 넣는다.
3 포도씨오일에 바삭하게 튀겨낸 누룽지를 접시에 담고 ②를 뜨거울 때 듬뿍 끼얹은 다음 검은깨와 통깨를 뿌려 완성한다.

→만들기
1 채소를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자르고 브로콜리는 작은 송이로 떼어 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 건진다.
2 믹서에 바나나, 생크림, 올리브오일, 레몬즙을 넣어 곱게 간다. 레몬 껍질은 깨끗하게 씻어 입자가 있도록 다져 흰설탕에 버무린다.
3 접시에 준비한 채소와 캘리포니아 호두를 고루 얹은 후 ②의 바나나크림드레싱을 듬뿍 끼얹고 레몬 껍질을 뿌려 낸다.