눈을 건강하게 관리하려면 평소 생활습관도 중요하지만 식이요법에도 영향을 받을 수 있다는 연구들이 나오고 있다. 

그 중에 하나는 다크 초콜릿이다. 

다크 초콜릿은 카카오 매스(순수한 카카오가 액체 형태로 녹아 있는 것)에 설탕과 카카오버터를 첨가해서 만든 것으로,

 최소 35% 이상의 카카오 매스와 18% (유럽 기준)이상의 카카오버터가 들어가야 한다. 

다크 초콜릿은 밀크 초콜릿만큼 맛이 달콤하지는 않지만 카카오 함량이 높아 건강상으로는 이점이 있다. 

카카오에 들어있는 플라바놀은 항산화성분인 플라보노이드계에 속하는 물질로

건강에 긍정적인 영향을 미친다는 연구들이 이어지고 있다. 

혈압을 낮추고 심장과 두뇌의 혈액순환 개선에 도움을 주는 것으로 보고되고 있다. 

실제 미국의 브라운대학 건강센터에서 성인 1139명을 대상으로 한 임상시험 자료를 분석한 결과 

카카오 속 플라바놀을 섭취하면 고지질혈증과 인슐린저항성, 전신 염증이 감소한 것으로 나타났다.