매실은 '기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하며, 

갈증과 설사를 멈추게 하는 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다' 동의보감 中

매실은 해독, 향균, 면역증강 등의 효능이 있어 설사가 그치지 않을 때 먹으면 지사제 역할을 한다. 

또한 매실에 들어있는 피크린산은 간 기능을 활발하게 하고, 담즙 분비를 촉진해 숙취와 피로해소에 도움이 된다.