냉동 상태의 식품을 빠르게 해동하기 위해서 실온에 그대로 두는 경우가 많은데
이 방법은 식중독균이 발생할 확률이 높아요!
해동할 음식은
1. 전날 미리 꺼내서 냉장고의 차가운 온도에서 천천히 해동할 것
2. 급할 경우에는 전자레인지용 용기에 옮겨 담아 해동할 것
비닐의 뜯기가 어려운 경우에는 밀봉이 가능한 지퍼백에 담아 차가운 물에
담그고 30~40분 간격으로 물을 갈아주며 해동하는 것이 좋아요!
한 번 해동한 식품은 세균 번식 위험이 있으므로 재 냉동은 하지 말아야 해요~ |
