보통은 알칼리3에 대하여 산이 1의 비율로서 즙이 현저하게 많은 종류는 반산성 입니다.

그 산도가 강한 것이 혈액을 정화하는 작용을 합니다.

반산성의 사과식은 통풍과 류머티즘을 치유하는 작용을 하고 간장을 정화하여

기미,주근깨를 억제시키는 기능을 촉진합니다.