1.건곤드레를 한시간 이상 물에 불린다.

2.끓는 물에 20분 정도 데친후 찬물에 담가 검은 물이 빠질 때까지 헹궈 물기를 꼭 짠다.

3.곤드레 나물을 먹기 놓게 듬성듬성 잘라 밥 위에 얹고 다시마 몇 조각을 넣어 밥을 짓는다.

4.양념장을 만든다 - 진간장 3큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 양파, 다진 마늘, 볶은 참깨, 들기름

5.다 지은 밥은 김을 한 번 날려준 뒤 그릇에 담아 양념장과 함께 낸다.