1.생취의 억샌 줄기와 누렇게 변한 잎을 제거 한후 깨끗이 씻는다.

2.소금을 넣은 팔팔 끓는 물에 2분 안쪽으로 삶는다.

3.바로 찬물에 담궈 헹군 후 물기를 뺀다.

4.살포시 물기를 짠 후 양념한다.

5.양념 - 국간장 2큰술, 다진마늘1/3큰술, 다진 파, 참기름 ,깨