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참다래
happykingdoom1004 | 2020.06.03 | 조회 537 | 추천 0 댓글 2

참다래

 키위를 우리나라에서 재배하면서 명명된 이름이다. 비타민C가 풍부하고 새콤달콤한 맛으로 토마토와 같이 후숙 과일이며, 비타민C가 풍부하고, 식이섬유가 풍부해 변비 해소와 독소 제거에 좋다. 10월 말에서 11월 말까지 제철이다.
외국어
Kiwi / Chinese gooseberry 
분류
과일류 일반과일류
원산지
중국
주요생산지
중국이탈리아뉴질랜드 우리나라는 제주도전라남도경상남도 일부
유사재료
다래(우리나라 전통의 다래나무의 열매) 
종류
hayward, monty, abbott, allison, bruno 
음식궁합
참다래에는 단백질 분해 효소인 액티니진이 들어 있어 소고기의 연육 작용을 돕고 디저트로 먹으면 소화도 잘 된다. 
효능 및 영양성분
참다래는 비타민C가 풍부하다.(성인 하루 필요량의 1.6다양한 비타민과 식이섬유가 풍부해 변비 해소와 독소 제거에 유용하며 건강한 다이어트 식품이라고 할 수 있다키위가 함유하고 있는 가용성 식이섬유 펙틴은 콜레스테롤과 당의 흡수를 지연시킨다미국 식품의약국이 규정한 20대 영양소가 골고루 들어있어 성장기 어린이환자들에게 좋은 식품이다피로회복에도 도움이 된다. 
열량
100g당 54Kcal 
활용
생과일로주스나 샐러드로 많이 먹는다단백질 분해 효소가 있기 때문에 고기를 부드럽게 하는 데 이용된다
고르는 법
모양이 고르며 표면이 윤기가 나고 짙은 갈색인 것으로 부분적으로 말랑한 것은 상한 것이다. 
손질법
물에 씻어 껍질을 까서 먹는다
보관법
수확한 후 1020일 정도 후숙한 후 먹는 것이 좋다바나나사과와 함께 두면 빨리 익는다서늘하고 통풍이 잘 되는 0℃에서 보관하면 6개월 정도 보관 가능하다. 
먹는 법
과일 자체로 먹거나 주스로 갈아 마신다또 샐러드아이스크림 등에 사용한다. 

참다래란?

참다래는 원래 중국 남부에서 자라던 식물이었으나 청나라 때 선교사에 의해 뉴질랜드에 전파되었다고 한다이후 뉴질랜드의 특산품으로 상품화되기 시작했다정식 명칭은 chinese gooseberry이나 키위라는 이름은 뉴질랜드의 나라새인 키위 새처럼 닮았다고 하여 붙여진 이름이다우리나라에서는 1980년대부터 키위를 도입해 재배하며 참다래라는 이름을 붙였다. 10월 하순에서 11월 중순 정도에 수확한다.
키위와 참다래는 같은 과일을 말하는 것이며참다래의 원종인 토종다래는 키위보다 크기가 아주 작으며털이 없어 껍질째 먹을 수 있다우리나라 참다래는 뉴질랜드산에 비해 껍질이 더 녹갈색을 띠며 두껍고 털이 많다모양도 매끈한 계란형이기보단 불규칙한 모양이고 신맛이 더 강하다참다래의 종류에는 헤이워드(hayward), 아보트(abbott) 종 이 있는데헤이워드는 신맛과 단맛이 있는 녹색 키위로 우리나라에서 주로 제배하는 품종이며아보트는 단맛이 강한 키위로 골드 키위이다.
 

[네이버 지식백과] 참다래 (우수 식재료 디렉토리)

참다래는 키위에요. 우리말 예쁘죠.. 
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papas | 추천 0 | 06.04  
호주나 뉴질랜드쪽 원산지일줄 알았는데 중국일줄이야
0    0
소오중하암 | 추천 0 | 06.04  
원산지 중국이예요?
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