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재료분류	과실류 > 자두
칼로리	34kcal (100g)
제철	7월 ~ 8월

여름이면 빠질 수 없는 과일 자두! 새콤한 자두는 비타민 C가 풍부하여 감기 예방에도 좋습니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 껍질에 윤기가 나고 단단하며 당도가 높은 것을 고른다.
· 유사재료 : 건자두 (서양 자두의 일종으로 육질이 두꺼워 말려서 이용한다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 깨끗이 씻어 냉장 보관한다.
· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
· 산지특성 및 기타정보 : 유럽 남부인 이탈리아에서 북부인 노르웨이와 스웨덴에 이르는 넓은 지역에서 자란다. 아시아에서는 중국이 주요 생산국이며 우리나라에서 여름에 맛볼 수 있다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 생으로 먹거나 잼, 젤리, 넥타, 술 등으로 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 빵 (자두에 부족한 탄수화물을 빵과 자두잼으로 함께 섭취하면서 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 식이섬유소가 풍부해 다이어트에 좋다.
· 효능 : 변비 예방 (펙틴이 풍부하여 변비 예방에 효과적이다.)
· 영양성분