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소라
happykingdoom1004 | 2020.06.19 | 조회 761 | 추천 0 댓글 3

소라

재료분류어패류 > 소라
칼로리79kcal (100g)
제철3월 ~ 6월

꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품인 소라는 술안주에도 좋아요. 입맛이 없을 때 입맛 회복 요리로 추천합니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 살아 있고 살이 위로 빠져나오지 않은 것, 들어 보았을 때 무겁고 살이 탄력 있는 것이 좋다.
· 유사재료 : 뿔소라 (패각은 길쭉하거나 커다랗고, 보통 그 위에 정교한 돌기 또는 주름이 있다. 뿔소라과는 전 세계에 분포하지만 주로 열대에 서식한다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 1개월
· 보관법 : 깨끗이 손질하여 냉동 보관한다.
· 손질법 : 살아 있는 것은 껍질에서 살을 빼내기가 어렵기 때문에 살짝 찌면 쉽게 빼낼 수 있다.
· 산지특성 및 기타정보 : 15m 사이의 암초 지대에 많다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 회, 구이, 초무침, 통조림 등으로 많이 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 두부 (소라와 두부를 함께 섭취하여 소라에 부족한 단백질을 보충하고 두부에 부족한 아연, 엽산 등의 무기질을 동시에 섭취할 수 있다.)
· 다이어트 : 열량이 적고 저지방으로 다이어트에 좋다.
· 영양성분

니아신
1.10mg

나트륨
270.00mg

단백질
14.90g

당질
2.00g

레티놀
0.00㎍

베타카로틴
26.00㎍

비타민 A
4.00㎍RE

비타민 B1
0.01mg

비타민 B2
0.17mg

비타민 B6
0.17mg

비타민 C
0.00mg

비타민 E
1.00mg

식이섬유
0.00g

아연
2.66mg

엽산
7.30㎍


122.00mg

지질
0.80g

철분
1.30mg

칼륨
267.00mg

칼슘
52.00mg

콜레스테롤
106.00mg

회분
1.30g

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과] 소라 (쿡쿡TV)

 소라 맛나죠.. 

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papas | 추천 0 | 06.22  
소라 살살 돌려서 빼먹는 재미도 있지요~
0    0
삐삐소녀 | 추천 0 | 06.22  
햐..소라도 진짜 맛나는뎁
0    0
푸른솔 | 추천 0 | 06.20  
소라 맛있지요
0    0
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