우선 재료는 자신들의입맛에 맞게 고르면 됩니다.
단맛을 좋아하면 새우를 좀더 넣구요, 시원한맛을 좋아하면 다시마와 홍합을, 담백한 맛을 좋아하면 표고버섯을 좀더 다른 것보다 많이 넣으면 됩니다.
표고버섯은 꼭들어 가는것이 훨씬 맛이 나더군요.
그리고, 멸치의 경우에는 내장은 제거해 주세요.
그래야 비린내가 덜납니다.
모든 재료는 마른 후라이팬에서 볶아서 갈아야지만 곱게 잘 갈리고 냄새도 적어집니다.
전자레인지에 말려서 해도 되구요.
인공조미료와는 달라서 많이 넣게 되도 느끼한 맛이 없어서 좋은것이 천연조미료 랍니다.
일반적으로 모든 재료를 섞어서 만원어치정도 사서 만들면, 2달에서 3달은 먹더라구요.